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Les fromages à pâte pressée
La Carline
La Carline
La Carline est un fromage de type pâte pressée non cuite à base de lait de Vache pasteurisé, elle est affinée entre 8 et 12 semaines en cave naturelle qui donne à sa croûte sa couleur grise. La maturité du fromage est constatée par l'apparition de points jaunes.
Elle est présentée en meule de 1.5kg ou 5kg.
Médaille de Bronze 2022 au Concours Générale Agricole de PARIS
La Miche Gavotte
La Miche Gavotte
La Miche Gavotte est un fromage de type pâte pressée non cuite, elle est à base de lait de vache pasteurisé. Sa croute brune et sa forme originale rappelle la miche de pain. Son affinage relativement long (16 semaines) lui donne un gout bien fruité. Elle est présentée sous forme de meule d'environ 2.20kg.
Lou Foundre
Lou Foundre
Le Lou Fondré est un fromage au lait entier pasteurisé de vache, de type pâte pressée non cuite à la croute orangée. Son poids est d'environ 1.2kg
il est affiné 6 semaines en cave. Avec ce fromage on peut réaliser de délicieuse tartiflette mais on peut également le déguster en fin de repas.
Le p'tit Parpaillon
Le p'tit Parpaillon
Le P'tit Parpaillon est un fromage à base de lait de vache pasteurisé à pâte molle, sa croûte fleurie est naturellement grise car il est affiné de 4 à 6 semaines en cave naturelle. C'est un vallon de la Vallée de l’Ubaye qui lui a donné son nom.
Il est conditionné à l'unité (250g)
Les fromages frais
Les tommes de montagne
La Tomme au Génépy
La Tomme au Génépy
La Tomme au Génépy est un fromage de type pâte molle à la croute lavée orangée de 320gr au lait entier de vache pasteurisé. L'ajout de liqueur de génépy lui offre un goût particulièrement apprécié.
Elle est affinée 3 semaines en cave. Elle est conditionnée à l'unité dans une boite en bois pour réaliser de délicieuse boite chaude en hiver.
Yaourts et Faisselles
Fromage Blanc Battu / Aromatisé
Fromage Blanc Battu / Aromatisé
Le Fromage Blanc Battu est un produit frais à base de lait de vache pasteurisé, sa texture est lisse.
Il est disponible en pot de 500gr ou 1 kg.
Le Fromage Blanc Battu de l'Ubaye a gagné deux années consécutives 2017 et 2018 la Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris !!
Il existe également aromatisé à la fraise, à l'abricot, à la vanille ou encore au myrtille.