Les produits - Diapo 1
Vous êtes ici
Les fromages à pâte pressée
Tomme de Chèvre GM
Tomme de Chèvre GM
La tomme de chèvre est un fromage de type pâte pressée non cuite à base de lait de chèvre pasteurisé, elle est affinée 8 semaines en cave et présentée sous forme de meule d'environ 5kg.
Médaille de Bronze 2020 au Concours Général Agricole de PARIS
Tomme de Chèvre Grise
Tomme de Chèvre Grise
La tomme de chèvre est un fromage de type pâte pressé non cuite à base de lait de chèvre pasteurisé, elle est affinée entre 8 et 12 semainne en cave naturelle ce qui lui donne sa croute grise.
Elle est présentée en meule de 1kg.
La Meule
La Meule
La Meule est un fromage de type pâte pressée mi cuite à base de lait de vache pasteurisé. Un affinage de 6 mois apporte à ce fromage un goût bien fruité.
Elle est présentée en meule d'environ 10kg.
La Carline
La Carline
La Carline est un fromage de type pâte pressée non cuite à base de lait de Vache pasteurisé, elle est affinée entre 8 et 12 semaines en cave naturelle qui donne à sa croûte sa couleur grise. La maturité du fromage est constatée par l'apparition de points jaunes.
Elle est présentée en meule de 1.5kg ou 5kg.
Médaille de Bronze 2022 au Concours Générale Agricole de PARIS
La Raclette
La Raclette
La Raclette est un fromage de type pâte pressée non cuite à la croute fine de couleur orangée. Elle est à base de lait de vache pasteurisé, affinée 8 semaines en cave et présentée sous forme de meule d'environ 5kg.
La Miche Gavotte
La Miche Gavotte
La Miche Gavotte est un fromage de type pâte pressée non cuite, elle est à base de lait de vache pasteurisé. Sa croute brune et sa forme originale rappelle la miche de pain. Son affinage relativement long (16 semaines) lui donne un gout bien fruité. Elle est présentée sous forme de meule d'environ 2.20kg.
Lou Foundre
Lou Foundre
Le Lou Fondré est un fromage au lait entier pasteurisé de vache, de type pâte pressée non cuite à la croute orangée. Son poids est d'environ 1.2kg
il est affiné 6 semaines en cave. Avec ce fromage on peut réaliser de délicieuse tartiflette mais on peut également le déguster en fin de repas.
Lou Pastroun
Lou Pastroun
Le Lou Pastroun est un fromage de type pâte pressée non cuite à base de lait de vache pasteurisé, il est affiné 8 semaines en cave naturelle ce qui donne à sa croute fleurie une couleur grise.
Il est présenté en tommette d'environ 600g.
La Tomme du Berger
La Tomme du Berger
La Tomme du Berger est un fromage de type pâte pressée non cuite à base de lait de vache pasteurisé, elle est affinée 6 semaines en cave naturelle ce qui donne à sa croute fleurie une couleur grise.
Elle est conditionnée à l'unité son poids est d'environ 400gr.
Le p'tit Parpaillon
Le p'tit Parpaillon
Le P'tit Parpaillon est un fromage à base de lait de vache pasteurisé à pâte molle, sa croûte fleurie est naturellement grise car il est affiné de 4 à 6 semaines en cave naturelle. C'est un vallon de la Vallée de l’Ubaye qui lui a donné son nom.
Il est conditionné à l'unité (250g)
Les fromages frais
Bûchette Chèvre de l'Ubaye
Bûchette Chèvre de l'Ubaye
Fromage frais à base de lait de chèvre pasteurisé, croûte duveteuse bien striée et crémeuse, elle est affinée 12 à 15 jours, disponible à l'unité (environ 600gr)
Fromage Blanc (-40% de M.P)
Fromage Blanc (-40% de M.P)
Le Fromage Blanc est un produit frais à base de Lait de vache pasteurisé, sa texture est légèrement ferme, sa matière grasse est de 40%.
Il est disponible en pot de 500gr ou 1kg.
Les fromages de la Cime
Les fromages de la Cime
Les Fromages de la Cime sont de type fromage frais affiné en cave 12 à 15 jours, ils sont à base de lait de vache pasteurisé et leur texture est crémeuse.
Ils sont conditionnés à l'unité ou par barquette de deux. Existe aussi au lait pasteurisé de CHEVRE !!
Le Délice du Chambeyron
Le Délice du Chambeyron
Le Délice du Chambeyron est un fromage de type fromage frais non affiné, il est à base de lait de vache pasteurisé.
Il est conditionné à l'unité ou en barquette de neuf (pour les professionnels)
Lait Pasteurisé
Lait Pasteurisé
Le Lait Pasteurisé est un produit ultra frais à base de lait de vache collecté en zone de montagne. Ce lait a juste été pasteurisé avant la mise en bouteille.
Il est conditionné en bouteille d'un litre uniquement. Existe aussi au lait pasteurisé de CHEVRE !!
Les tommes de montagne
Bleu de l'ubaye
Bleu de l'ubaye
Fromage à pâte persillée à moisissures interne, affinage 4 semaines, il est disponible à l'unité (environ 500gr)
La Tomme de l'Ubaye
La Tomme de l'Ubaye
La Tomme de l'Ubaye est à base de lait de vache pasteurisé, fromage à pâte molle à croute fleurie. Elle est affinée deux semaines en cave. Cette tomme a un gout très doux.
Elle est conditionnée à l'unité en deux modèles: 250gr et 400gr
La Tomme au Génépy
La Tomme au Génépy
La Tomme au Génépy est un fromage de type pâte molle à la croute lavée orangée de 320gr au lait entier de vache pasteurisé. L'ajout de liqueur de génépy lui offre un goût particulièrement apprécié.
Elle est affinée 3 semaines en cave. Elle est conditionnée à l'unité dans une boite en bois pour réaliser de délicieuse boite chaude en hiver.
Yaourts et Faisselles
Les Faisselles
Les Faisselles
Les Faisselles sont des produits frais à base de lait de vache pasteurisé, moulé à la louche pour éviter de briser le caillé si fragile.
Elles sont conditionnées en lot de 100g par quatre, six ou douze. Existe aussi au lait pasteurisé de CHEVRE !!
Fromage Blanc Battu / Aromatisé
Fromage Blanc Battu / Aromatisé
Le Fromage Blanc Battu est un produit frais à base de lait de vache pasteurisé, sa texture est lisse.
Il est disponible en pot de 500gr ou 1 kg.
Le Fromage Blanc Battu de l'Ubaye a gagné deux années consécutives 2017 et 2018 la Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris !!
Il existe également aromatisé à la fraise, à l'abricot, à la vanille ou encore au myrtille.
Les Yaourts Natures du Chambeyron
Les Yaourts Natures du Chambeyron
Le Yaourt Nature est un produit frais, il est le tout premier produit transformé par la coopérative, il est à base de lait de vache pasteurisé, c'est le vrai yaourt de nos grand-mères.
Il est conditionné par lot de quatre pots.
Les Yaourts Natures Alpelait
Les Yaourts Natures Alpelait
Le Yaourt Nature est le tout premier produit transformé par la coopérative. A base de lait de vache pasteurisé, c'est le vrai yaourt de nos grand-mères.
Il est conditionné par lot de quatre pots
