La Carline

La Carline est un fromage de type pâte pressée non cuite à base de lait de Vache pasteurisé, elle est affinée entre 8 et 12 semaines en cave naturelle qui donne à sa croûte sa couleur grise. La maturité du fromage est constatée par l'apparition de points jaunes. Elle est présentée en meule de 1.5kg ou 5kg. Médaille de Bronze 2022 au Concours Générale Agricole de PARIS