La Coopérative Laitière de la Vallée de L’ubaye a été créée en 1949 à Barcelonnette au cœur de la vallée de l’Ubaye pour valoriser la production laitière.
Actuellement la coopérative compte 3 sites :

• le siège à  Barcelonnette où l’on fabrique les fromages secs.
• la Bréole où l’on fabrique les fromages frais et les yaourts. Il y a également un point de vente aux particuliers.
• le Tunnel d’affinage (ancien Tunnel Ferronnière) où l’on affine une partie des fromages en cave naturelle.